등록일2012-06-13

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다과회 (다과파티) - 한국관광공사 세미나 케이터링 with 파티코리아


 



다과회(다과파티) - 한국관광공사 세미나 케이터링 with 파티코리아

 

 

Korea Be inspired !! 종로에 위치한 한국관광공사 TIC 상영관에서 

미래의 하천관리와 리버관광을 주제로 새로운 관광산업 개척에 

관한 다양한 방안을 논의 하는 세미나 행사가 열렸습니다.

지하 강당에서 풀타임으로 3시간정도 진행하였는데요~ 

세미나를 마치시고 바로 드실수 있도록 100인분 다과회(다과파티) 케이터링을 준비해드렸어요 ^^

 

 

 

관광공사 입구도착~!!

보안팀 직원분께서 주차편의도 봐주시고 편안하게 인도해주셔서 쉽게 짐을 내릴수 있었네요~ 

넘 감사해서 아이스 커피한잔 ^^*

 

 


가볍게 드실수 있는 다과위주로 메뉴를 구성해보았는데요~ 
브리치즈 어니언 까나페!
와인에 절인 양파위에 고소한 브리치즈를 얹어 와인 & 칵테일 파티에도 잘 어울리는 핑거푸드랍니다. 


 

연근칩 양상추 샐러드와 흑임자 드레싱~

흑임자 드레싱은 공사 직원분께서 너무 맛있으시다고

 부탁하시길래 남은 드레싱을 모두 싸드렸답니다... ^^;

 

파티가 끝나고 남은 음식들은 어떻게 처리하는지 물어보시는 분들이 간혹 있으신데요..

저희는 철저하게 재사용 하지않고, 남은음식은 모두 현장에서 분리 후 처리합니다.

케이터링의 특성상 당일 새벽에 조리된 음식이기는 하지만

시간이 지체된 상태에서 남은 음식을 모두 싸가지고 가셔서 드시면 

그날의 온도와 습도 차이에 따라 식재료가 변질될 우려가 있어서 

특히! 여름철에는 각별한 주의하고 있습니다.

 남은음식은 아깝더라도 고객분들께 음식물 포장은 해드리지 않아요 ^^

 

저희 파티코리아에서도 인원에 맞는 정량의 음식들로 구성하여 

최대한 음식물을 남기지 않는 방향으로 이산화탄소를 줄일수 있는

환경을 생각하는 파티코리아가 되어야겠습니다. 


 

 

 



 

 

국내 관광의 다양한 정보가 가득한 관광안내전시관 

 

이곳은 아시아를 넘어 세계로 뻗어가는 한류의 열풍들이 한자리에 모여있답니다.

다양한 문화 컨텐츠와 함께 한류스타들의 핸드 프린팅, 포토존이 전시되어있어서

한류스타들의 팬이라면 한번쯤 방문해도 좋을것같네요~


TIC 상영관은 국내외 관광공사를 방문하는 모든분들에게 오픈되는 공간이라

푸드라인을 미리 펼쳐놓지 못하는 상태였기 때문에

세미나 끝나기 삼십분 남기고 재빨리 셋팅해드려야해서 마음이 조급했어요~


 

국내여행을 계획하거나 관광코스 기획부터 이동에 편리한

교통편,숙박시설까지 안내받을수 있는 데스크입니다.

한국어 뿐만이 아니라 영어,일본어,중국어로도 정보를 받을수 있다고하니

외국인 관광객들에게도 큰 도움이 될수있는 곳입니다. 

 


매쉬 포테이토 크로켓, 부드러운 감자를 으깨어 만든 크로켓 튀김이에요 ^^
다과회이지만 출출하실 오후시간대임을 생각해서 요기거리하실수 있도록
헤비한 메뉴를 2~3가지 정도 넣어서 구성해드렸어요~
 


전시관을 가로질러서 원 라인으로 양쪽에서 드실수 있도록 셋팅했습니다.
스탠딩 행사 컨셉으로 파티메뉴를 잡아드렸지만 
작은 간이 테이블이라던지 주변으로 함께 놓았더라면 
고객님들이 접시를 놓고 편하게 드실수 있었을거라는 아쉬운 생각이 드네요~

행사 타이틀에 맞추어 자연컨셉의 그린컬러에 포커스를 잡고 테이블 셋팅을 하였습니다. 

센터피스는 푸른 잎소재의 풍성함을 살려 어레인지해드렸어요.




진한 다크 초콜릿과 호두를 넣어 만든 초코브라우니.

 

 

세미나 케이터링이어서 원두커피도 함께 준비해드렸는데요~

본견적인 여름철에는 아이스커피 or 시원한 과일펀치 류로 구성을 해보려고해요



여러가지 핑거푸드와 다과케이터링은 특별하게 격식을 차릴 것 없이 
편하게 스탠딩으로 진행하기 때문에대화 나누시면서 드시기 좋은 메뉴들로 구성되어 있습니다.

 


언제나 인기좋은 건드라이 토마토와 양송이 오븐구이. 


 

푸짐한 다과회 상차림입니다 ^^

 


브로콜리 알새우 핀쵸스 핑거푸드 ^^ 

 

홈메이드 수제쿠키 ( 다미에 초코쿠키, 커피쿠키, 검은깨쿠키 )

 

 

 

아름답고 건강한 하천, 인간과 자연이 조화롭게 공존하는 

내일의 하천을 위한 다양한 의견들이 모아지는 자리 ..^^

저희 파티코리아도 함께해서 뜻깊은 시간이었습니다.

 

다과파티를 계획하고 있으시다면 언제든 파티코리아로 문의주세요~

예산에 맞는 파티메뉴와 컨셉으로 고객님의 소중한 행사를 한층 더 빛내드리겠습니다.

 


다과회(다과파티) - 한국관광공사 세미나 케이터링 with 파티코리아

 

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